С 1 по 15 октября 2023 года в России проходит восьмой Российский Ресторанный Фестиваль, организованный Александром Сысоевым. В этом сезоне в фестивале принимают участие более 800 лучших ресторанов из 50 городов России. Лучшие рестораны вновь предлагают гостям дегустационные сеты из 3-5 популярных или новых блюд по фиксированной цене – за 1390, 1990, 2990 рублей. Впервые фестивальные сеты доступны к заказу в сервисе Яндекс Еда в мегаполисах – больше 15% участников адаптировали свои блюда для бережной доставки.
«Цели РРФ в этом году – продолжить поддерживать ресторанную индустрию и дать возможность всем жителям страны изучить лучшие рестораны как дома, так и в отпуске. Акцент на локальные продукты, блестящий сервис и действительно новаторские блюда – российские рестораны уже давно вышли на высочайший уровень во всем мире. Нашей стране есть, чем гордиться, и РРФ это вновь докажет» – основатель РРФ Александр Сысоев.
БОР
Соленые белые грузди
Томленый ягненок с томатным рагу из спелых томатов
Печеные яблоки с карамельной сметаной
(2 990р.)
Bijou
Кроличья ножка конфи
Тосты из круассанового хлеба
(1 990р.)
Eno Bistro
Рийет из нерки
Пшено / омуль
Дыня / пряные травы
(2 990р.)
MO friends bar&dining
Мини чебуреки с уткой конфи
Кальмар на гриле с перцем чили, сибулетом и азиатским соусом
(1 990р.)
GRACE Bistro
Салат с баклажаном, томатами, страчателлой и зеленью
Куриная грудка с вешенками и соусом из сморчков
Яблочный тарт
(2 990 р.)
Kalabasa
Дикое мясо с сезонными корнеплодами и пряным соусом
Пирожное Шу
(1 390р.)
Meraki
Томленые креветки в ароматном масле с чили и чесноком
Сувлаки из осьминога
(1 990р.)
Mandy`s Apothecary
Креветки в соусе чили с пак чой
Тартар из тунца в соусе на основе японского майонеза
Жареное молоко
(1 990р.)
BURO.TSUM
Дамплинги с уткой
Утиная ножка с грибами и гречкой
(2 990 р.)
J’PAN
Суп с гребешком
Тендон
Тофу в брусничном соусе
(1 390Р.)
UNICA
Вителло тоннато
Щечка с картофельным пюре
Фисташковый крем с малиной
(2 990р)
Sergeto
Перцы тоннато
Мини бургеры
Фруттини Маракуйя
(2 990р.)
Black Thai
Спринг-ролл с бараниной и соусом из тайского базилика
Черная треска с соусом маракуйя
(1 990р.)
КрабыКутабы
Судак под тайским маринадом и лапшой из батата
Кофейный ганаш с рисовым мороженым и попкорном из дикого риса
(1 990р.)
Fish Культура
Хрустящая лепешка роти с креветками
Кольца пасты каламарата с креветками в соусе из сладкого перца
(1 990р.)
Levantine
Мясо камчатского краба
Ледяной щербет из крымской розы и лайма
Владимирская перепелка с соусом Жу, с земляной грушей и булгуром
Десерт из зизифуса
(2 990р.)
Cepage
Запеченная устрица / Блю Чиз / Грана Падано
Морской окунь / спаржа / апельсиновый соус
Каре ягнёнка / мятное желе
Мусс / печеная груша / Дорблю
(1390 руб.)
Петров и Васечка
Сахалинский гребешок с пюре из тыквы
Чизкейк из белых грибов с кремом апероль и вареньем из лисичек
(1 990р.)
ПАРК
Опаленный лосось
Лимонное ризотто с лососем
(1990 р.)
Холодок
Крудо из гребешка с томатами и каперсами
Стейк из амурского муксуна
Крем-брюле с северными ягодами
(2 990р.)
BitterSweet
Хумус из тыквы с авокадо и перцем тамиро
Томлёная говяжья лопатка с муссом из картофеля
(1 390р.)
