На Пятницкой улице открылся ресторан-сидрерия Pomme Verte — новое место, посвящённое культуре Нормандии, где сидр течёт рекой, а блюда наполнены вкусами французской провинции. Миссия проекта — познакомить Москву с нормандской гастрономией. Интерьер Pomme Verte словно переносит гостей в старинную усадьбу на побережье: состаренные деревянные потолки, пол из цельного дуба и каменные «острова», напоминающие скалы, спускающиеся в океан. Главный акцент зала — винтажный сидровый пресс, привезённый со старой фермы в Нормандии, — стал символом уважения к традициям.
Барная карта собрала около 200 видов сидра — от фермерских локальных до редких коллекционных бутылок, среди которых порядка 12 подаются на кранах. Также в меню — натуральные вина и авторские коктейли от Кенана Ассаба, вдохновлённые французским севером и яблочными садами. За кухню отвечает бренд-шеф Ренат Царицанский, который строит своё меню на классических техниках французской кухни, соединяя их с аутентичными нормандскими рецептами и лёгким влиянием современной московской гастрономии. В меню — пате ан крут с маринованными огурцами и вишнёвым компоте, паштет из куриной печени с желе из сидра и яблочным чатни, риет из лосося с тартаром из огурца и зернистой горчицей, питивье с томлёной говядиной и соусом демиглас с чёрной смородиной, пирог с уткой конфи и соусом из яблок и чили, домашний петух, томлёный в вине с грушей и морковным пюре, а также кассуле из утки с утиными колбасками и вишней.
Адрес: Пятницкая ул., 20, с. 1 / +7 966 157 93 99
