Курорт Noku Maldives представил гастрономическое сафари — необычный формат ужина, объединяющий авторскую кухню, мальдивские легенды и живописные локации острова. Вместо традиционного дегустационного меню гостей ждёт маршрут из восьми остановок: от бирюзовой лагуны и рыбацкого причала до тропического сада, пляжа и частной виллы. Каждая сопровождается отдельным блюдом, музыкой и историями о культуре архипелага.
Путешествие начинается в лагуне с мини-коктейлей, устриц, икры и шампанского под звуки саксофона. На причале гости выбирают свежую рифовую рыбу и лобстеров, а в главном лаунже пробуют красных сицилийских креветок, гребешки с Хоккайдо и тартар из тунца по-мальдивски. Затем маршрут продолжается у пляжного костра, где подают мини-версию борща со сметаной и укропом, а местные легенды становятся частью гастрономического представления.
Следующая остановка — сад курорта, где главный агроном знакомит гостей с местными травами, используемыми для приготовления лобстера с соусом бер монте. После сорбета на водке в баре Palms наступает время основных блюд: корейки ягнёнка и стейка томагавк с красными винами. Уединённый ужин на пляже сопровождает живая музыка виолончели, а финал сафари проходит на вилле с французскими блинчиками в апельсиновом конфитюре, кофе и дижестивами.
Автор концепции — шеф-повар Винсент Тан, обладающий более чем 30-летним международным опытом работы в гостиничных сетях Four Seasons, Marriott и IHG. Известный как первый «Железный шеф» Вьетнама, он специализируется на современной континентальной кухне и участвовал в подготовке международных гастрономических мероприятий, включая ужины в честь Нобелевской премии в Стокгольме. Гастрономическое сафари можно дополнить спа-ритуалом для двоих в центре Funa: программа включает шоколадное обёртывание и цветочную ванну. Так ужин превращается в полноценное путешествие, в котором гастрономия, культура и атмосфера Мальдив объединяются в одном впечатлении.
