Savoy
В парадных интерьерах отеля Savoy стартовала коллаборация с дизайнером Galina Podzolko, приуроченная к показу новой круизной коллекции и первой кутюрной линии бренда. Вдохновением стали элементы классической архитектуры и флористические мотивы — позолоченная лепнина интерьеров трансформировалась в авторские платки-твилли, а шелковые ленты с изображением полевых цветов стали ключевым акцентом визуальной концепции. До 6 августа гости Savoy могут получить платок с фирменным принтом при заказе одного из трёх коктейлей, созданных шеф-барменом Ильёй Матвийченко специально к запуску коллекции. Каждый напиток отсылает к сюжетам показа — «Cruise» сочетает римские травы, ботаникалы и грушевый кордиал; «Haute Couture» построен на кокосовом джине, ванили и эфирных маслах грейпфрута; а «Танец сердца», названный в честь коллекции Podzolko, раскрывает тему личной памяти через сочетание яблока, ванильной водки, цитрусов и тоника.
Soma
В ресторане Soma запустили второй спешл в рамках сезонной программы Soma Farm. Шеф-повар Артём Чудненко продолжает работу с локальными фермерскими продуктами, отобрав самые свежие и яркие ингредиенты — арбуз, клубнику, ревень, лисички и крапиву. Меню отражает контрасты московского лета: сладость и кислинка, нежность и острота, сочность и хруст. Среди новинок — арбуз с карамелизированным кунжутом и цедрой лайма (350 рублей), ревень с козьим сыром и карамелью (890 рублей), хрустящая крапива с крабом и острым соусом (890 рублей), холодный кукурузный суп с лисичками (990 рублей) и клубника со взбитой сметаной (990 рублей). Спешл доступен в ресторане ограниченное время.
Garda Caffe
С 18 июля по 8 августа итальянское кафе Garda Caffè и французский бренд L’Occitane запускают специальное предложение — завтрак-конструктор, вдохновлённый философией удовольствия и утренней неспешности. Гости выбирают одну из трёх основ — омлет из трёх яиц, бриошь или круассан (390₽), а также могут дополнить завтрак по своему вкусу: от крема и свежих ягод до прошутто и трюфеля. При заказе трёх и более допов к завтраку каждый гость получает комплимент — лавандовый сорбет и подарочный бьюти-бокс с бестселлерами L’Occitane. Внутри — кремы для рук, ног и лица, а также гель для душа. Предложение действует в утренние часы до 8 августа включительно.
Т1 / NIKI
1 августа в 16:00 креативное пространство Т1 и шеф-повар ресторана Niki Михаил Романов приглашают на необычный летний обед в духе русской дворянской традиции. Мероприятие пройдет под открытым небом в музее-заповеднике «Коломенское» — в тени старинного яблоневого сада, рядом с Дворцом царя Алексея Михайловича. Встреча начнётся с прогулки по парку и экскурсии по дворцу, после чего гостей ждет большой застольный обед на свежем воздухе. Меню Михаила Романова вдохновлено летними продуктами, фермерскими заготовками и забытыми русскими вкусами: здесь и винегрет с фермерскими овощами, и карпаччо из кабачков с дагестанским сыром, и разноцветные томаты с маринованными одуванчиками. На выбор — уха из стерляди, камбалы и угольной рыбы с ложкой черной икры или насыщенный борщ с томлёными щеками. В горячем — фермерские перцы с мраморной говядиной и голубцы с камчатским крабом. Десерты будут столь же традиционными, как и креативными: овсяный кисель с ягодами и открытый пирог с фруктами сезона. Стоимость участия — 16 000 рублей.
the Nest
Бар the Nest представляет новую сезонную коктейльную карту, созданную при участии Кенана Ассаба — одного из ведущих бартендеров страны и первопроходца the Nest. Меню отражает яркость и свежесть лета через изысканные сочетания свежих фруктов, ягод и ароматной зелени. В коктейлях играют ключевые ноты земляники, персиков, мяты, огурца, цитрусов и пряностей. Среди новинок — Wild Adonis с вермутом, земляникой и хинным аперитивом, освежающий Summer Boom Collins на основе трёх видов мяты и бергамотового ликёра, лёгкий Light Green Gimlet с джином, кордиалом крыжовник-сельдерей и мальдонской солью, а также выразительный Fresh Sake Highball с цитрусовым дистиллятом и саке. В меню также представлены Pale Mary на основе дистиллята из устриц и японской водки, а для любителей безалкогольных напитков — Tonka Americano с безалкогольными вермутами и содовой с виноградом и бобами тонка, а также Melon Basil Sour с безалкогольным джином, кордиалом дыня-попкорн и базиликом. Каждый коктейль — настоящее произведение искусства, передающее атмосферу настоящего лета в мегаполисе.
Blanc
Лето продолжается, и бренд-шеф Андрей Лапин обновил меню зелёного оазиса Blanc. Завтраки теперь включают хрустящий круассан-сэндвич с мортаделлой и трюфельным кремом (840 руб.), сытные блины с томлёной щекой и грибным дюкселем (990 руб.) или с беконом и яйцом пашот (650 руб.), а также авокадо-тост с яйцом пашот и томатами (810 руб.). Шакшука с томатной пассатой, моцареллой и болгарским перцем остаётся обязательным к пробе (970 руб.). В основном меню акцент на лисичках — с качо э пепе (1170 руб.), в сочетании с чёрной треской и спаржей (1390 руб.) или с запечённым картофелем с пармезаном (750 руб.). Для лёгкости — салат с нектарином, манговым дрессингом и креветками (890 руб.) и классический нисуаз с креветками (1120 руб.). В летнем pop-up баре Beluga Botanicals Garden гостям предлагают освежающие коктейли: Chokeberry mule, Nopal и Threesome — каждый по 1000 рублей, с эксклюзивными настойками Beluga Botanicals и свежими фруктовыми акцентами.
LEO
В LEO заработала просторная летняя веранда — с дизайнерским освещением, французской мебелью и уютной атмосферой. Теперь здесь можно завтракать, обедать и ужинать под открытым небом, наслаждаясь авторской средиземноморской кухней бренд-шефа Сергея Балашова. В меню — шакшука, карпаччо из костреца Black Angus с трюфелем и пармезаном, салат LEO с перцами бикиньо, гребешки в сливочном масле с петрушкой, ти-бон на живом огне и классический сибас с печёным картофелем и лимонно-шафрановым соусом. К лету шеф представил два оригинальных супа: освежающий огуречно-мятный с креветкой Botan Ebi и насыщенный кукси с томатной кислинкой, осьминогом, печёным рамиро и японским омлетом. А шеф-кондитер Александр Кубышев подготовил сезонный десерт — фруттини: половинки фруктов, наполненные сорбетом из манго, кокоса и лимона.
Stars Coffee
В сети кофеен Stars Coffee появилось сезонное обновление — с 18 июля по 4 сентября в меню представлены новые холодные напитки и блюда, идеально подходящие для жаркого времени года. Главные герои обновления — четыре новых фраппе. Среди них — «Бананово-сливочный пудинг» с белым шоколадом, ванильными сливками и карамельной крошкой, «Карамельный попкорн» с солёно-сладкими нотами и эффектной взрывной карамелью, насыщенный «Шоколадный куки крамбл» с печеньем и плотной сливочной пенкой, а также освежающий «Ледяной чай Ананас-Маракуйя» с пюре из тропических фруктов и зелёным чаем Сенча. В основном меню — ставка на сезонность, свежесть и баланс. Холодный зелёный суп с моцареллой и микрозеленью (395₽), зелёный боул с кускусом, эдамаме и маринованными кабачками (390₽), капрезе с песто (360₽) и сытная фокачча с курицей и чеддером (510₽) подойдут для лёгкого, но полноценного перекуса. Более основательный вариант — куриное филе в соусе терияки с пюре из цветной капусты, брокколи и томатами (510₽). Среди десертов — кокосовый чиа-пудинг с малиной, голубикой и фисташками (365₽): вкусно, полезно и без ощущения тяжести.
Магадан
Лисички — один из самых любимых сезонных ингредиентов. Шеф-повар ресторана «Магадан» Сергей Векшин активно экспериментирует с ними, сочетая с рыбой, морепродуктами и классическими блюдами. В меню — жареный картофель с лисичками и квашеной капустой (750 руб.): хрустящие картофельные бруски с лисичками, специями и зеленью подаются с ароматной квашеной капустой. Можно заказать и просто жареные лисички (от 290 руб.), а гарнир выбрать по меню. Итальянская тема представлена спагетти с томатами и обжаренными лисичками (950 руб.) и ризотто с лисичками в сливочном соусе с пармезаном (890 руб.). В разделе морепродуктов — строганов из командорского кальмара с картофельным пюре (950 руб.) и мурманская треска в панировке с соусом из белого вина, шпинатом и пюре (1150 руб.).
Naomi Sushi
С 21 июля по 31 августа доставка Naomi Sushi совместно с сетью премиальных фитнес-студий TSFITNESS® запускает специальный сет сашими суши. При заказе сета каждый гость получает сертификат на бесплатную пробную тренировку и скидку 15% на все групповые абонементы TSFITNESS®. Сет разработан шеф-поваром Олегом Шином в коллаборации с нутрициологом сети. В него вошли три ролла без риса: сашими ролл с тунцом, лососем и трюфельным крабом — слайсы тунца бигай и лосося с нежным мясом краба, огурцом и авокадо в тонком листе дайкона, украшенный чёрной икрой и сусальным золотом; сашими ролл с лососем, дорадо и манго — лосось и дорадо с сочным манго, авокадо под тонким хрустящим огурцом и тартаром из сибаса; сашими ролл с лососем и острым крабом — слайсы лосося, мясо краба в остром соусе, авокадо и хрустящий огурец под тонким листом дайкона, украшенный красной икрой.
Гоген
Городское бистро «Гоген» открывает гастрономический сезон приглашённых шефов, и первым к плите выходит Сергей Волконенков — шеф-повар с внушительным опытом («Фаренгейт», DOOR 19, «Филе», «Воронеж»). Он представит своё авторское меню, вдохновлённое современной интерпретацией грузинской кухни. С 28 июля по 1 сентября гостей «Гогена» ждёт изысканное меню, в котором традиции сочетаются с актуальными техниками и сезонными продуктами. В закусках: татаки из говядины с трюфельной аджикой и чесночными чипсами, цыплёнок сациви с гранатовым желе, цветы цукини с ягнёнком и сметанным соусом. Среди горячих блюд — ягнячьи язычки с морковью, лисичками и хрустящим луком, а на утреннюю классику — бенедикт с томлёной уткой и брусничным соусом, названный «Бенедикдзе».
Si Bistro
В Si Bistro стартовал сезонный гастрономический сет с лисичками и другими летними специалитетами. Шеф-повар Ильнур Махаммадиев предлагает несколько авторских интерпретаций с главными дарами леса. Среди новинок – бархатистый крем-суп из лисичек (790₽), ризотто с лисичками и слайсами пармезана (1550₽), а также пицца с тремя видами сыра из собственной сыроварни, ветчиной маранелло и отборными лисичками (1400₽). Среди освежающих блюд: салат с арбузом, брынзой, черешней и мятой (550₽), холодный гаспачо с клубникой (690₽). В качестве основного — изумрудное ризотто со спаржей и креветками (1650₽), а также тальятелле с горгонзолой Latteria 1963 и пармской ветчиной (1400₽). На десерт — тарт на песочном тесте с сезонными ягодами (1050₽).
Ribambelle
В ресторанах семейной концепции Ribambelle обновилось сезонное меню: бренд-шеф Михаил Кукленко представил блюда с лисичками и арбузом — акценты лета, соединённые с мягкой гастрономической подачей и сбалансированными вкусами. Среди новинок с лисичками — брускетта со страчателлой, жареными лисичками, трюфельным маслом и унаги на злаковом хлебе, паштет из лисичек с соусом мерло, сливочным маслом и пармезаном, классический печеный картофель с грибами и сметанным кремом, омлет с кремом пармезан и пицца с лисичками и тремя видами сыра. Летнюю свежесть арбуза шеф раскрывает в легких, сбалансированных блюдах: сытный завтрак с йогуртом и гранолой, пряный арбузный салат с креветками, авокадо, сельдереем и соусом боракай, а также арбуз с сырным кремом, фенхелем, пряностями и мятой. Все позиции доступны ограниченное время — до окончания сезона.
Sage
В авторском ресторане Sage Владимира Перельмана и Дмитрия Блинова 29 июля пройдет винный ужин, объединяющий вина Долины Лефкадия от LeGato и гастрономию шеф-повара Дмитрия Голенина. Вечер подготовлен при участии шеф-сомелье Олега Торубарова и партнера винного дома Евгения Махортова, который расскажет об истории LeGato и философии виноделия на Северном Кавказе. Шеф Дмитрий Голенин сосредоточился на сезонных фермерских продуктах, включая цветы цукини и лисички, и создал пятиблюдное сет-меню с идеальным винным пейрингом. Гости попробуют игристое LeGato Blanc de Noirs 2023, свежий Sauvignon Blanc Mtsvane 2020, насыщенный Chardonnay 2023, сухой розовый Cabernet Franc Rose 2024, элегантный Pinot Noir 2020 и завершат ужин с Cabernet Franc 2020 в сопровождении утиной грудки с лисичками и молодой морковью. Начало: 19:00. Стоимость: 8000 руб.
Lea
1 августа в Москве произойдёт редкое гастрономическое событие: в рамках проекта ALCHIMIUM в гастробаре LEA пройдёт барная коллаборация с одним из самых мистических баров Азии — Alice Cheongdam из Сеула, занявшим 13-е место в рейтинге Asia’s 50 Best Bars 2025. На один вечер легендарный спикизи-бар перенесётся в российскую столицу, чтобы представить уникальное коктейльное шоу вместе с командой LEA. За стойкой — звёздные миксологи Халим Ким и Лайла Чой, которые создадут для гостей четыре авторских коктейля с изысканным гастропейрингом от шефа Алексея Волкова. Днём — профессиональная лекция, вечером — дегустация, где каждый глоток и каждый вкус расскажет свою историю.
