Спустя шесть лет после открытия отмеченный гидом Michelin ресторан BURO. TSUM получил неожиданное продолжение – BURO BISTRO, который открыл свои двери в здании ВЭБ Центра. За интерьер отвечает студия «Геометрия» Ирины Глик. Для проекта художница Екатерина Пугачева написала «Теннисисток», а противоположную стену украсила наивная и нежная работа Зарины Гроевой.
В новом меню шефа бренда BURO Егора Макарова знакомые сочетания вкусов звучат еще отчетливей и ярче. Здесь обязательно стоит попробовать твисты на класссику в новых авторских рецептах: мини-чебуреки с крабом, манты с грибами и соусом качо э пеппе, стриплойн с пюре из красной капусты и фуа-гра. Еще заметней акценты азиатской кухни в узоре европейских блюд: до маринованного в кимчи хе из лосося, соуса том ям к голубцам с крабом и жареного на гриле пак чоя с эдамаме и васаби к глазированному унаги лососю. Шеф-бармен Егор Бочаров составил для BURO BISTRO фруктово-цветочную коктейльную карту. Fleur распускается нотами пряного рома, персика и цветов жасмина в игристом вине, Délice погружает в воздушное облако удовольствия, сотканного из свежести зеленого яблока и сладости груши и меда алоэ, Révélation звучит травяной горчинкой кордиала в персиково-розовой нежности аперитива с ликером и игристым. В шести названиях зашифровано шесть историй, с которых смело можно начинать первое знакомство.
Адрес: Новинский бульвар, 31 / ВЭБ Центр
