Margarita Bistro x Лолита
10 октября в Margarita Bistro пройдёт гастрономический вечер с рестораном «Лолита». На одной открытой кухне встретятся шеф-повар «Лолиты» Артём Сипугин и шеф Margarita Bistro Дмитрий Никитин. Команда московского проекта с Яузы привезёт на Патриаршие свои гастрономические и барные хиты, а специальное меню будет доступно в формате à la carte. В меню вечера — брискет из говядины с коул-слоу, соусом барбекю и тартином (2400 ₽), цыплёнок с перечным соусом (1800 ₽), мини-хот-дог со свиной грудинкой (700 ₽), нисуаз с копчёным лососем и сальсой верде (1200 ₽), а также лазанья с томлёной говядиной (1200 ₽). На десерт предложат яблочный пирог с ванильным кремом (650 ₽) и вишнёвый пирог с кремом из белого шоколада (700 ₽). Барная карта пополнится тремя безалкогольными коктейлями на основе напитков 0,0%: «Гранат — смородина» с вишнёвым шорли (750 ₽), «Милкпанч манго» с миндалём, ананасом и кокосом (750 ₽) и «Юдзу сауэр» с юдзу и лимоном (750 ₽). Ужин начнётся в 18:00.
Loro
Loro на Трубной запустил завтраки. Новый ресторан открылся в августе в историческом здании 1914 года: интерьер Евгении Ужеговой объединил итальянскую классику, винтажные детали и современное искусство, а панорамные окна сделали пространство особенно подходящим для неспешного утра. Бренд-шеф Loro Николай Вовчинский собрал меню с разными сценариями завтрака. Среди заметных позиций — яйцо с чёрной икрой, авокадо, томатами и бриошью (2200 ₽), оладьи из цукини со щучьей икрой (1890 ₽), батат с крабом и авокадо (2150 ₽) и зелёный завтрак Loro с яйцом пашот, бурратой и креветками на гриле (1890 ₽). Для более основательного начала дня предлагают крок-мадам со страчателлой и трюфелем (1490 ₽) и яйцо Бенедикт с лососем и авокадо (1590 ₽). Не обошлось без выпечки и сладкого: на витрине — миндальный круассан (950 ₽), слойка с клубникой (950 ₽), а также сырники с ягодами и йогуртом, взбитый творог с малиной и миндалём и морковный кекс. Дополнить завтрак можно классическим Bellini (1500 ₽). Завтраки подают ежедневно с 8:00 до 12:00.
Цирк
Бистро «Цирк» запускает серию поздних завтраков совместно с медиа о ресторанной жизни. Первым партнёром проекта стала «Афиша Рестораны» и её гастрономический проект FREEks, посвящённый смелым сочетаниям и нестандартным прочтениям привычных блюд. Шеф-повар «Цирка» Денис Демьянов собрал специальное меню из четырёх позиций. В нём — хрустящий тартин с яйцом онсэн и помидорами кимчи (590 ₽), круассан с курицей, пряным карри и манго (750 ₽), омлет с копчёным угрём, кремом васаби и ферментированными огурцами (990 ₽), а на десерт — мусс из кукурузы с маринованной дыней и мисо-карамелью (520 ₽). Специальное меню будет доступно ежедневно с 12:00 до 17:00 с 1 по 31 октября — формат для тех, кто предпочитает начинать день без спешки и смотреть на завтрак немного иначе.
Grand AVA Bistro
AVA Bistro теперь работает на Большой Никитской, в историческом здании, где сто лет назад находилась «Лавка имажинистов». Новое пространство получило статус GRAND AVA Bistro и станет экспериментальной площадкой сети: здесь будут впервые представлять авторские меню бренд-шефа Дмитрия Денисова и коктейли шеф-бармена AVA Team Антона Пыжика, после чего лучшие позиции смогут появляться в других ресторанах. Дебютное special-меню Денисова построено вокруг морепродуктов и современной классики. Среди новинок — красная креветка с морским ежом и чёрной икрой, крудо из сибаса и сицилийских креветок, тартар из лосося с шисо, понзу и терияки, карпаччо из тунца с вялеными томатами и анчоусами, а также карпаччо из говядины с кремом из пармезана и чёрного трюфеля. В постоянном меню Никитской — аргентинские креветки с чимичурри, краб с айоли из печёных перцев, феттучини «Четыре сыра» с красной икрой и сибас аква пацца с моллюсками. Только здесь пока подают трюфельный бургер и ригатони с томлёной лопаткой ягнёнка, фетой и томатным соусом. В напитках — дальгона с марципаном, ореховый cold brew и витаминные шоты. Трёхуровневое пространство с панорамными окнами и верандой на крыше сохранило фирменную лаконичность AVA Bistro, но получило собственный характер — жёлтые цветы, медовые деревянные панели, открытая кухня и десертная витрина. Интерьер дополняет экспозиция художника Павла Полянского, созданная в сотрудничестве с ASKERI GALLERY: работы можно приобрести, освобождая место для новых выставок. В десертной витрине — фирменные сметанник и эклер, банановый и меренговый торты, творожные сырки и орешки, а также новые парфе из персика с ванильным йогуртом и панакотта из манго с муссом из белого шоколада.
Журавли
Коктейльный бар «Журавли» в Столешниковом переулке представил осеннюю карту, построенную вокруг российских сезонных продуктов. В новых коктейлях команда работает с карельской морошкой, ферментированным кизилом, виноградом Изабелла и грибами, а также продолжает использовать продукты, пока они остаются в сезоне. Флагманская «Морошка» сочетает карельскую ягоду с водкой и гвоздикой, «Кизил» — ферментированный кизил, клубнику и лимонный кордиал, а «Изабелла» оставляет главным героем коктейля одноимённый сорт винограда, дополняя его текилой, лимоном и сахаром. Более насыщенным получился «Гриб» на бурбоне и бренди с грибами, гамми-сиропом, биттером и кунжутным маслом. В сезонной части карты — негрони с фиговым листом из Краснодарского края и «Шисо» на джине с лимонным кордиалом. Последний пробудет в меню только до начала октября, пока продолжается сезон растения. Все коктейли стоят 950 ₽. Концепция «Журавлей» строится вокруг работы с российскими фермерами, садоводами, виноделами и дистиллерами, поэтому барная карта меняется вслед за природным календарём. Само название отсылает к хрустальным графинам с золотыми птицами, в которых в ресторане «Славянский базар» подавали коньяк.
Londri
Londri встречает пик сезона инжира специальным меню, в котором сладкий и ароматный плод становится главным ингредиентом сразу нескольких блюд. Сезонная коллекция рассчитана на раннюю осень и будет доступна ориентировочно до конца октября. В меню — пинцетта с инжиром, камамбером, горгонзолой и трюфельным мёдом, карпаччо с запечённой свёклой и пеканом, а на десерт — панна-котта с инжиром и малиной от шеф-кондитера Дарьи Шмаровой. Получилось меню, в котором инжир раскрывается по-разному — от сочетаний с выдержанными сырами и трюфелем до лёгкого ягодного десерта.
Нюанс
В ресторане «Нюанс» представили сезонное меню от бренд-шефа Андрея Лапина и шефа Арифа Денмеза. Осенняя коллекция смещается от летней лёгкости к более насыщенным вкусам, сохраняя французскую интонацию кухни и сочетая сезонные продукты с мисо, кокосом и современными версиями русской классики. Среди новых блюд — селёдка с картофелем конфи, брусникой и свекольным кетчупом (850 руб.), бородинский хлеб с риетом из тунца, черносливом и маринованным луком (800 руб.), пирог с чёрной треской и икорным соусом (1700 руб.) и лосось с брюссельской капустой и лимонным соусом (1400 руб.). В более французской части меню — филе-миньон с перечным соусом и белыми грибами (2100 руб.) и стриплойн с дижонской горчицей и фермерской морковью (1700 руб.). Отдельный акцент сделан на овощах: цветная капуста с кокосом и бразильским орехом (950 руб.), зелёный салат с рикоттой и виноградом (900 руб.) и кукурузный крем-суп на кокосовом молоке с мисо и трюфельным маслом (800 руб.). Для более привычного comfort food — тальолини с креветками в сливочном соусе (1100 руб.). Осеннее настроение продолжается в десертах с брусникой, голубикой и сливой: тарталетка с брусникой и голубикой (750 руб.), шоколадный эклер с брусникой (450 руб.), эклер с розовым перцем (450 руб.) и галета со сливой (400 руб.).
Tilda
В камерном ресторане Tilda на Патриарших представили новый осенний спешл от шеф-повара Александра Шубы. В центре меню — сезонные продукты и комфортные сочетания: спелый инжир, лесные грибы, сливочные соусы и цитрусовые акценты. Среди закусок — страчателла с инжиром и эстрагоновой гремолатой (690 руб.), где сладость фрукта сочетается со сливочностью сыра, бальзамическим кремом и свежей травяной нотой. В разделе пасты — Aglio e Olio с кальмаром (1160 руб.) на основе чеснока, чили и оливкового масла и Alfredo с цыплёнком и лесными грибами (1230 руб.) в соусе из сливок, овощного бульона и пармезана. Финал оставили за тартом татен с инжиром и кремом шантильи (590 руб.) — карамелизированный фрукт, запечённое тесто, апельсиновая цедра и воздушный сливочный крем.
ЛАДО
В «ладо» обновили коктейльную карту и вместе с издательством Ad Marginem представили четыре напитка, вдохновлённые книгами из нового каталога осень–зима 2026/27. Теперь «Мой Алтай», «Водоросли», «Люди леса» и «Автобиография супербродяги» можно не только прочитать, но и попробовать на вкус. Для каждой истории команда «ладо» создала собственный вкусовой образ. «Мой Алтай» (950 руб.) — травянистый, фруктовый и кисло-сладкий коктейль с саган-дайля, сливовым вином, сакэ и кокосовой водой. «Водоросли» на основе виски, сакэ, томатной и яблочной воды раскрываются солёными, морскими и грибными оттенками. «Люди леса» соединяют бурбон, трюфель, грушевую воду и пуэр, а «Автобиография супербродяги» обращается к классике «Бульвардье» — с бурбоном, сухим вермутом, кампари и ежевичной водой. Помимо новинок, в карте остались четыре коктейля, уже знакомые гостям: ягодные №3 и №4 и освежающие №5 и №6.
BURO. TSUM
С 1 по 15 октября BURO. TSUM объединяется с брендом парфюмерии и ухода за кожей Tea art, чтобы исследовать связь ароматов и вкусов. Шеф-бармен Елизавета Чупрова создала три авторских коктейля, вдохновлённых парфюмерными композициями бренда, в которых чайные ноты раскрываются через неожиданные сочетания ингредиентов. В меню коллаборации — «Зелёный чай и лемонграсс» на джине, настоянном на зелёном чае, с белым вином, цитрусами и цветочным ароматом жасмина. «Мароккан Ти» сочетает водку с мятой, персиком, корицей, кафирским лаймом и розовым перцем, а «Весёлый Ройбуш» объединяет ягодную водку, ройбуш, клубнику, корицу и бобы тонка с парфюмерной нотой чая с бергамотом. Каждый коктейль стоит 1600 рублей. При заказе любого напитка гости получат в подарок гель для душа «Ветер грёз» от Tea art — возможность продолжить ароматный ритуал уже дома.
ABC
2 октября ABC Co. исполняется восемь лет, и к дню рождения кофейный бренд запускает серию лимитированных discovery sets. С 2 по 11 октября в кофейнях будут доступны три небольших гастрономических маршрута, каждый из которых объединяет напиток и десерт и предлагает по-своему взглянуть на знакомые вкусы. В ABC Blend фирменный чай с цветочно-абрикосовыми нотами, персиком, липовым мёдом и лёгкой терпкостью тибетской ромашки дополняет воздушная бриошь с цитрусовым маслом и джемом из османтуса и персика. Matcha Flat соединяет церемониальную матчу и хрустящий канеле, а More Than Roasters строится вокруг пуровера на зерне из Кении с ягодным профилем и брауни на тёмном шоколаде с чёрносмородиновым мармеладом и кофейным ганашем. Каждый сет стоит 700 рублей. Серия будет доступна во всех локациях ABC Co. до 11 октября.
Coba
Японский ресторан Coba и магазин техники Apple iSfera объединились для совместной коллаборации и представили специальный сет. В него вошли два ролла с ягодными акцентами — Pink Glow Roll с лососем и малиной и Blue Fusion Roll с тунцом и голубикой. Дополнить заказ можно одним из двух авторских коктейлей: безалкогольным арбузно-клубничным «Акай юмэ» или пряным «Кай но ми» на основе рома и виноградного кордиала. Коллаборация продолжится розыгрышем подарков от iSfera. Главный приз — iPhone 18 Pro, также среди подарков заявлены AirPods, AirPods Pro и оригинальные аксессуары Apple. Чтобы принять участие, гостям понадобится специальный флаер с уникальным номером и условиями розыгрыша.
J’PAN
Японское бистро J’PAN встречает осень сезонной линейкой тыквенных напитков. В меню на месяц появились пряный тыквенный матча-латте (650 ₽) на основе матча, пюре лукума, сиропов попкорна и тыквы, а также классический латте с тыквенным сиропом и корицей (590 ₽). Оба напитка дополняют воздушной сливочной пеной со вкусом попкорна и вафельной крошкой. Их можно заказать как горячими, так и холодными. В качестве комплимента к сезонному напитку гости получат стикеры и новую печать в паспорт путешественника J’PAN.
Пекарня Адвоката
В семейном проекте «Пекарня Адвоката» Мадина Арчегова обновила ассортимент выпечки, добавив в меню сезонные сочетания с фруктами, пряностями и ореховыми кремами. Среди новинок — три дениша: с карамелизированными яблоками, корицей и миндальным крамблом (550 ₽), запечённой грушей и миндальным франжипаном (570 ₽), а также инжиром, фисташковым франжипаном и творожным кремом (520 ₽). В линейке круассанов появился лимончелло с начинкой на основе натурального лимонного сока и цедры (520 ₽). Вместе с новинками на витрину вернулись и любимцы гостей: дениш «Вишнёвый чизкейк» с вишнёвым конфи и сырным кремом (520 ₽) и круассан Lotus с домашней пастой из знаменитого карамельного печенья и нежным кремом (550 ₽).
Любовь Пирогова
С 1 октября фирменные коробки «Любови Пироговой» станут носителями третьей работы культурного проекта «12 историй из детства». В октябре на них появится «M.T.D.D.P» художника Романа Александрова — живописное обращение к воспоминаниям о детстве, где вместо конкретного сюжета работают цвет, символы и эмоциональные ассоциации. Проект семейной пекарни Муниры и Вадима Кургановых объединяет гастрономию и современное искусство, выводя его за пределы привычных выставочных пространств. В течение года фирменная коробка для пирогов превращается в своеобразный холст: каждый месяц на ней появляется новая работа художника, связанная с темами детства, памяти и первых впечатлений. «M.T.D.D.P» Роман Александров создал в 2026 году на холсте, используя масло. В работе художник обращается к образам цветов как к символической связи прошлого и настоящего, создавая мягкую, почти сновидческую атмосферу. Тираж октябрьских коробок с произведением составит 20 000 экземпляров — встретить работу можно будет с 1 по 31 октября.
Чайковский
«Кафе Чайковский» встречает осень новой коллекцией десертов от шеф-кондитера Веры Хромовой. В основе — сезонные фруктовые вкусы, нежные муссы, орехи и знакомая классика, переосмысленная в современной подаче. В меню появились четыре десерта. «Сан-Ремо» (820 руб.) соединяет мусс из манго и маракуйи с миндальным бисквитом и остаётся без лактозы и глютена. «Гранат» (780 руб.) скрывает внутри гранатовое желе, фисташковый бисквит с хрустящими орехами и лёгкую розовую ноту. «Фундук в шоколаде» (880 руб.) строится на сочетании дакуаз, хрустящего фундука, шоколадного крема и глазури, а тарталетка «Тарт Татен» (760 руб.) предлагает авторский взгляд на французскую классику — томлёные яблоки в карамели, ванильный крем и рассыпчатое песочное тесто.
ТКЕМАЛИ
В ресторанах «Ткемали» обновили меню к осеннему сезону. Бренд-шеф Эмиль Каримов собрал в нём 12 блюд, объединив грузинскую классику с сезонными продуктами — белыми грибами, тыквой, инжиром и осенними фруктами. В числе новых позиций — тартар из говядины с пармезаном и чёрным хлебом (1190 руб.), салат с запечённой тыквой, копчёной уткой и брынзой (1240 руб.) и салат с инжиром и бурратой (1650 руб.). Для прохладных дней добавили тыквенный крем-суп со страчателлой (760 руб.) и фасолевый суп на говяжьем бульоне с вырезкой и овощами (860 руб.). На горячее — хачапури с белыми грибами, сулугуни, имеретинским сыром и трюфельным маслом (1680 руб.), шаурма с курицей (1170 руб.), шаурма кефте с телятиной на гриле (1380 руб.), томлёная баранина с бейби-картофелем и демигласом (2900 руб.) и фаршированный лук с говядиной, восточными специями и зеленью (980 руб.). Завершают сезонную подборку финик со сливочным сыром и грецким орехом (420 руб.) и «Пьяная груша» в красном вине с ванильным мороженым и фисташкой (880 руб.).
Hachiko
Японский гриль-бар Hachiko и корейский бренд L. Sanic объединились в осенней коллаборации, где барная культура встречается с бьюти-ритуалами. С 30 сентября в меню появились два напитка, вдохновлённые увлажняющей сывороткой L. Sanic all in one, а при заказе любого из них гости получают полноразмерный продукт в подарок. За коктейльную часть отвечает бренд-бармен Кенан Ассаб. «Нами» — твист на «Маргариту» с текилой, блю курасао, ананасом и алоэ. Название переводится с японского как «волна», а морской оттенок напитка поддерживает цветок фиалки в декоре. Безалкогольный «Спарклинг Ти» сочетает игристый чай с османтусом, алоэ и фундуком, а голубая карамельная волна и жемчужины из тапиоки превращают его в небольшой визуальный ритуал. В подарок к каждому напитку — полноразмерная суперувлажняющая сыворотка L. Sanic all in one с ниацинамидом и гиалуроновой кислотой.
Savva
8 октября в 19:00 в ресторане SAVVA пройдёт камерный chef’s table Piemonte. Barolo. Ottobre — винный ужин, посвящённый одному из главных винодельческих регионов Италии. В центре вечера — шесть вин, которые шеф-сомелье SAVVA Янина Мартынюк и винный эксперт Владислав Волков представят в сопровождении авторского меню от бренд-шефа Андрея Шмакова, шеф-повара Алексея Складчикова и шеф-кондитера Артема Грачева. Гастрономическая часть начнётся с трёх закусок — Pomodoro с томатом, сыром Robiola и бальзамическим уксусом, Polenta с кремом из печёного перца и анчоусом и Cannolo с парфе из печени кролика, марсалой и маринованной вишней. Далее последуют лук, запечённый в сене, с соусом из жжёного лука, пьемонтская Carne Cruda с костным мозгом и каперсами, ньокки с белым трюфелем и соусом альфредо, ризотто Acquerello с глазированной телячьей щекой и выдержанная говядина с лесными грибами. В винном сете — игристое Tamellini Millesimato Extra Brut 2021, Burlotto Langhe Dives 2024, Giulia Negri Nebbiolo Pian Delle Mole 2023, Lodali Barbaresco Rocche dei 7 Fratelli 2022, Fratelli Barale Barolo Castellero 2020 и Burlotto Barolo Cannubi 2019. Финальную часть ужина составят сорбет из винограда Москато с гранитой из вербены и оливковым маслом и десерт Pera • Nocciola • Miele с запечённой грушей, мороженым из гречишного мёда и фундуком. Стоимость участия — 47 000 рублей на гостя.
