На Большой Никитской открылся новый ресторан Б12 от компании Alba Group c азиатской концепцией. В Б12 собрали лучших представителей корейской, японской, китайской и других азиатских кухонь. За интерьер проекта отвечает молодое бюро NA Atelier Buro, которое отдало дань азиатской философии, культуре и образу жизни, что прослеживается даже в мелких деталях.
Шеф-поваром ресторана стал Олег Шин (Cutfish, Buba by Sumosan и Tokyo Sushi). В разделе суши и сашими стоит пробовать все авторские позиции или заказать большой Chef сет из 14 позиции. Также шеф рекомендует обратить внимание на Суши тунец торо, уни, фуа-гра, трюфель (1980р) и Открытый ролл тунец блюфин, трюфель, уни (1300р). Из роллов стоит заказать: роллы с креветкой темпура (990р), с тунцом торо (2900р), крабом (1500р) и даже с фуа-гра (1350р). Наши фавориты из меню: салат с уткой, орехом пекан и манго (1100р), вкуснейший рамен с лососем гриль (1200р) и осьминог на робате, чимичурри (2200р). Десерты разработала Лена Набиуллина (Sage, Гараж Modern Museum of CA и Жирок). Коктейльная карта Б12 уходит корнями в японскую эстетическую философию. Всего в меню представлено 5 разделов, отсылающих к основным принципам эстетики – Макото, Моно но аварэ, Югэн, Сатори, Ваби-саби. В каждом из них присутствуют по два коктейля, основу которых составляют исключительно азиатские ингредиенты и сочетания. Отдельного внимания заслуживает чайная церемония, которая идеально подходит для зимних вечеров.
Адрес: Большая Никитская, 12
