В историческом особняке на Большой Никитской открылся Margot Bistro — новый ресторан с кондитерской, объединяющий гастрономию на каждый день и элегантную атмосферу городского особняка. За кухню проекта отвечают концепт-шеф Андрей Красов и шеф-повар Александр Соседов.
В основе меню — итальянская и японская кухни с элементами ближневосточной гастрономии и знакомыми домашними блюдами. Среди закусок — домашняя пита с бабаганушем и кремом из феты, вителло тонато и тартары. Особого внимания заслуживают небольшие пиццы из подовой печи с бортами из пармезана, включая вариант с трюфелем и сморчками (750 ₽), домашняя паста с морепродуктами (950 ₽), японские роллы с угрём, крабом и фуа-гра (1700 ₽), а также блюда с хоспер-гриля. Завтраки в Margot подают ежедневно с 9:00 до 12:00. В утреннем меню — омлет с крабом в стиле окономияки (1100 ₽), сырники с мисо-карамелью, крок-мадам с мортаделлой и маффин с говяжьей котлетой (900 ₽). Кондитерская уже предлагает баскский чизкейк, трес лечес и авторские корпусные десерты, а в новом году здесь планируют открыть собственную пекарню со свежими круассанами, бриошами и краффинами.
Интерьер ресторана разработало архитектурное бюро Up to you Design, переосмыслив эстетику исторического особняка через элементы ар-деко. Глянцевое ореховое дерево, кремовые светильники, ботанические принты и эффектная лестница из чёрного полированного мрамора со встроенным баром создают атмосферу современного парадного дома. В пространстве предусмотрены несколько залов, приватный кабинет с караоке и PlayStation, а также летняя веранда.
Винная карта объединяет европейскую классику, вина Нового Света и российских производителей, включая позиции по бокалам с системой Coravin. Margot рассчитан на 125 гостей в основных залах и ещё 30 на веранде, предлагая универсальный формат для завтраков, неспешных обедов и продолжительных вечеров с друзьями.
